桂花鱼表面怎么清洗

先将于拍晕后用刀刮去桂鱼表面的鱼鳞，然后挖去鱼鳃在从鱼鳃的部位取出于内部的脏器，将鱼鳍斩去，在处理桂鱼表面的鱼鳞时，注意不要被鱼鳍的尖刺刺到，因为尖刺部位含有细菌等微生物，处理好桂鱼后用清水清洗干净，在用热水烫过之后，将表面的黑皮刮干净。