“瓦罐汤煲是以慢火煨制而成的汤煲,煨制的锅具要选择瓦罐,至于食材可以选择自己喜欢的搭配就可以。比如牛尾萝卜、排骨海带、猪脚黄豆等等都可以。今天的这个瓦罐汤煲用的是乌鸡和大枣,滋补又有营养。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瓦罐汤煲的做法步骤
1、把乌鸡洗净。
2、选择电动的瓦罐煨汤煲。
3、冷水放入乌鸡。
4、放入姜丝。
5、烧开后撇净油脂浮沫。
6、盖盖,煨制2小时以上。
7、把大枣洗净
8、再煨制20分钟
9、加盐调味即成。
1、也可以放人参。
2、因为以喝汤为主,所以要少放盐,调淡口。