朝鲜族酱汤的做法 朝鲜族酱汤怎么做

“自己感觉挺好吃，在这里记录以免将来遗忘　^_^”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

朝鲜族酱汤的做法步骤

• 1、部分食材

• 2、豆腐改小块，用盐水浸泡

• 3、黄豆芽掐掉根部，焯水去豆腥味，盛出备用

• 4、角瓜切片，估计有5毫米后

• 5、土豆切片，同角瓜；尖椒切成圈

• 6、五花肉切薄片，洋葱切碎，大葱切段

• 7、炒锅加适量植物油，小火慢煸五花肉，煸出部分油脂。加入洋葱继续煸炒出香味。加入淘米水，改大火烧开。然后加入豆瓣酱和辣椒酱，按个人口感调节咸度和辣度。加入黄豆芽、豆腐、木耳、土豆、大葱，烧开后改中火，盖锅盖炖10分钟。

• 8、加入角瓜、尖椒圈、水晶粉。继续盖锅盖焖炖5分钟。加入鸡精调味，出锅可食。

小窍门

1、黄豆芽掐根、焯水很必要。
2、里边的菜可根据自己喜欢随意添加撤换，无固定模式。
3、咸度用酱来掌握，全程没有加盐。可稍加生抽调味。