莲藕排骨汤的做法 健脾开胃—莲藕排骨汤 莲藕排骨汤怎么做

“中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲藕排骨汤的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、锅中加水，放入姜片和葱白。

• 3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

• 4、焯好水的排骨用清水洗净，控水。

• 5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

• 6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

• 7、把莲藕切成滚刀小块。

• 8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

• 9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门

诗心片语：
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。