清补西洋参乌鸡汤的做法 清补西洋参乌鸡汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清补西洋参乌鸡汤的做法步骤

• 1、乌鸡去毛洗净，只留下鸡肾和鸡心，脚趾去指甲

• 2、加入适量花生油、白酒，搅拌均匀，备用

• 3、准备药材，这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜

• 4、放入药材，加入大约1.5L温水（因为我用紫砂锅，如果用冷水的话，会比较难煮开，肉泡在冷水太久就会有腥味了）

• 5、汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~

• 6、大约煲1.5-2个小时，就可以喝了，喝之前再放入适量盐

• 7、香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯，很清补，最适合这个天气了~~

小窍门

（1）汤煮开未完全开的时候，用勺子把浮漂滤去（这点很关键，会影响到后面汤的味道和成色）~~

（2）汤要喝的时候才放盐~~