苋菜疙瘩汤的做法 苋菜疙瘩汤怎么做
“对于疙瘩汤的喜爱,每个人各有不同,有人喜欢大大的面块,但是更多人喜欢细小的疙瘩,在我家,老人孩子就特喜欢那细细小小的疙瘩汤,刚开始学的时候也是总做不好,面疙瘩特别大,后来终于找到了小窍门,那就是找个漏勺,将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后,将面糊放入漏勺中,面糊就可以顺着漏勺的小孔滴下来,这样煮出来的面疙瘩大小均匀,制作的时候也不会手忙脚乱了。这个小窍门很管用哟,喜欢吃小粒疙瘩的亲们快收藏吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苋菜疙瘩汤的做法步骤
1、准备好原材料;
2、面粉中加入少许盐;
3、再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;
4、热锅凉油,放入蒜片进去炝锅;
5、再加入苋菜进去翻炒;
6、翻炒微微发软后加入适量的水煮开;
7、这时拿个漏勺,将面糊倒入漏勺内,这样面糊能均匀滴漏下去,形成大小一致的面疙瘩;
8、面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
9、端上桌了。
小窍门
1.面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊;2.炒好苋菜加入点水煮成汤;3.注意下面糊的时汤是开的,面糊倒入漏勺往下滴,漏孔的大小决定疙瘩的大小;4.用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩,这可是小窍门哟,要记住。