鸡毛菜排骨汤的做法 鸡毛菜排骨汤怎么做

“小时候吃肉汤由于条件也限，僧多粥少嘛总要加点自家种的小青菜，倒也是回味无穷至今还记得它的鲜美，趁着春游摘的有机菜回味了一把童年的味道，很有当年的感觉，清爽又鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡毛菜排骨汤的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、排骨洗净加水，少许料酒烧开焯烫一遍。

• 3、焯好的排骨洗净血沫，少许豆油煸香姜片再加入排骨。

• 4、翻炒几分钟，加水烧开。

• 5、改小火炖到肉质酥烂。

• 6、青菜洗净沥干。

• 7、加入排骨汤里面。

• 8、加盐，鸡精调味再烧开就可以。

小窍门

1.排骨加油翻炒后烧出的汤更香，没有豆油可以换色拉油，但香气

可能差点，而且汤没那么白。

2.青菜最后加入，烧开就可以，时间不要长。