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六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做

六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做

食材明细

主料
  • 六月黄 (4只)
  • 鸡蛋 (4只)
辅料
  • 料酒 (2勺)
  • (少许)
  • 蒸鱼豉油 (2勺)
  • 姜片 (8片)
  • 色拉油 (适量)
  • 葱花 (少许)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

六月黄炖蛋的做法步骤

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第2张

    1、鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第3张

    2、搅打均匀后用筛子过滤一下

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第4张

    3、再安装蛋液与水1:1.5的比例加入温水

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第5张

    4、这是混合后的蛋液

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第6张

    5、买回的六月黄洗净

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第7张

    6、对半切开

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第8张

    7、把姜片垫在盘底,每半个六月黄的剖面都垫上一小片姜片

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第9张

    8、再淋上一点料酒

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第10张

    9、把蛋液倒入盘里(我的盘很浅,而且小了!)

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第11张

    10、锅中煮沸水,把蛋液放入蒸笼蒸10分钟

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第12张

    11、蒸好的蛋液上撒上葱花(我的蛋液蒸过了)

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第13张

    12、淋上适量蒸鱼豉油

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第14张

    13、小锅里加热适量油,淋在蛋液上即可

  • 六月黄炖蛋的做法 六月黄炖蛋怎么做 第15张

    14、成品图

小窍门

我的蛋液蒸过了,因为我的盘很浅