肉丸泡椒鱼汤的做法 肉丸泡椒鱼汤怎么做

“这个之前是吃夜宵的时候吃过的，每次去必点，人人都爱吃，包括不吃鱼的我！~~~虽然那个是鱼头泡椒丸子汤,家里楼下没有鱼头卖，我就买了一条鲫鱼！~~
开始在美食天下搜了，没搜到过类似的，在百度也搜了，也没有找到类似的，就自己瞎凑合着弄，
自我感觉还不错，还是还是感觉没有晚上夜宵时吃的好吃！！！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丸泡椒鱼汤的做法步骤

• 1、鱼洗净

• 2、将鱼下锅煎！~~~~翻边，

• 3、待鱼煎至差不多，就下水，放入生姜和泡椒，我家生姜放太久，外面都干了，所以我把四周切掉了，所以才是方形的！~~~泡椒放多少看个人口味，喜欢辣的可以多放点。

• 4、等水烧开后，把鱼倒入电紫砂锅内，倒入少量的醋和料酒，盖上锅盖，大火焖炖

• 5、趁着鱼汤闷炖的时刻，肉洗净，剁成肉泥

• 6、肉泥加入生抽和盐，捏成肉丸子，将肉丸子倒入鱼汤，继续焖煮

• 7、待肉丸子煮熟后撒上葱花，出锅

小窍门

我的肉丸子是纯肉丸子TT，所以吃起来有点硬，你们做的时候可以把肉剁成泥后加入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌，那样的会比较有弹性吧！~~或者直接去买丸子，更方便，鱼汤大概煮了40多分钟后下肉丸子的，我家是电磁炉，实在是觉得不方便，煲汤才用电紫砂锅煲。
另外鱼可以不煎，直接等水开了就下锅。那样汤比我的会清澈，更加好看。
鱼汤可以炖的时间长点，也可以短一点，完全看个人口味。我只喝汤吃丸子不吃鱼。炖了一汤碗，没喝完，剩下的汤明天早上煮面条吃！~~~


最后：我真心讨厌洗碗啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！~~~