苦菜蛋汤的做法 苦菜蛋汤怎么做

“春天万物复苏，是吃野菜的好时节。

这是一道很简单的却不失美味的汤菜，用的食材就是一种野菜，学名败酱，我们这儿都叫苦菜，其属性寒，具有清热解毒，消肿排脓的功效，富含维生素c及大量铁元素、蛋白质等营养物质。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦菜蛋汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鸡蛋里放少许盐。

• 3、打散。

• 4、炒锅里放适量油，开中小火加热。

• 5、倒入鸡蛋。

• 6、翻炒均匀。

• 7、加入开水，烧开。

• 8、加入苦菜。

• 9、加入盐，再次煮开即可。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

本次使用的锅为新思特不锈钢炒锅，全程用中小火即可。