乌骨鸡银杏排骨汤的做法 年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤 乌骨鸡银杏排骨汤怎么做

“乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过，其黑乎乎的样子有点难看哦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乌骨鸡银杏排骨汤的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

• 3、锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。

• 4、锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

• 5、放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

• 6、接着放银杏，继续焖烧5分钟。

• 7、开后，放入枸杞，关火。

• 8、汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。

小窍门

1.扁尖是袋装咸的，故汤内不用放盐。
2.这汤可以吃2顿，所以，葱花和鸡精不用一次放入。