虫草花老鸭汤的做法 【芸芸小厨】滋补的虫草花老鸭汤 虫草花老鸭汤怎么做

“没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。
虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花老鸭汤的做法步骤

• 1、鸭肉剁成1.5厘米左右小块。

• 2、流水冲洗，将皮和白色的油脂去掉。

• 3、鸭肉飞水，之后过凉水。
• 4、放入煲中。
• 5、调料1~5调成汁，倒入步骤4的煲中。盖盖，大火煮开后，转小火煲三个小时。

小窍门

1.鸭肉要把皮和油脂去干净，煲好的汤不会太油。
2.鸭肉飞水是烧开水，丢进食材，水再开，关火捞出鸭肉。