肥牛坏了会是什么味道

恶臭味。肥牛不是牛当中的一个品种，也不是养肥之后屠宰的牛，更加不是指肥的牛。肥牛是指牛肉在做了排酸处理之后，切成薄片，放在火锅里面涮吃的部位，叫做肥牛。肥牛坏了闻起来会有恶臭味，肉片上面有黑点，用手摸没有弹性，也比较黏手的，也都是坏了的肥牛。