老北京羊杂汤的做法 老北京羊杂汤怎么做

“因地方不同，大家会有不同羊杂汤的做法，我来介绍一下老北京羊杂汤的做法”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

老北京羊杂汤的做法步骤

• 1、准备如图材料。羊杂买的熟的（省事儿），再多买出一根有肥油的羊肠。

• 2、葱、姜、花椒和切成段的羊肠先放锅里煮。凉水下锅，盖盖儿，中火或者中小火煮15分钟。要让肥肥的羊肠在沸水中不停滴翻腾，这样才能煮出奶白的汤。

• 3、煮出奶白色汤后，把羊杂一起放进去再煮5分钟即可~关火后放入适量盐就ok了！

• 4、当然，辣椒油、香菜、麻酱是不能少的！依个人口味自己放

小窍门

1、羊杂买熟的，省时省力。
2、肥肥的羊肠必不可少！沸腾的汤脂肪，持续10分钟以上才能出奶白色的汤。