老北京九味酸梅汤的做法 老北京九味酸梅汤怎么做

“最正宗的老北京九味酸梅汤，炎热的夏日喝上一碗冰镇的，绝对是消暑解渴最好享受，值得冰箱中常备。

乌梅：生津止渴、止咳、止痛、止泻、止血
山楂：降血脂、活血化瘀、止泻、抗衰老、开胃消食
麦芽：行气消食、健脾开胃
甘草：止咳、抗炎、抗过敏，防癌
陈皮：通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕
苏子：除痰降气，止咳定喘，润心肺，治胸闷气逆，防止便秘
洛神花：保肝护肝、调节血压、改善睡眠、消暑降火、提神解劳
桂花：性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的功能”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老北京九味酸梅汤的做法步骤

• 1、全部食材集体亮相

• 2、先把乌梅、山楂片、麦芽用纱布包好

• 3、锅中加入2-3升的水，大火煮开转小火

• 4、煮大约30分钟，水变成琥珀色，很美

• 5、再把陈皮、甘草、苏子、干柠檬片用纱布包好

• 6、加入到锅中继续煮20分钟

• 7、最后再把洛神花、桂花用纱布包好

• 8、加入锅中继续煮10分钟

• 9、洛神花下锅之后，水逐渐变为漂亮的红色，加入适量冰糖煮化（冰糖的量请您自己控制，喜欢喝甜些的多放些，喜欢酸的就少放些）冰糖完全融化之后，关火晾凉，收入冰箱冷藏

• 10、炎炎夏日，来上一杯冰镇酸梅汤，绝对超爽

• 11、所有食材来自中药店，安全放心

• 12、生津止渴，酸甜开胃

• 13、这红艳透亮的颜色来自于洛神花，纯天然的艳丽。外面买来的弄不好是添加了色素呢。这自制九味酸梅汤绝对值得您尝试，只要喝上一口，都会爱上它的。（请到大型中药店购买所需食材）

小窍门

大型中药店可以要求按照这个配方的配比克重抓药，并且不同时间下入的材料也可以让店铺分开装，以上克数材料为煮大约2-3升水的量，如果您不舍得浪费，煮过一次之后可以再煮一次，然后就基本上没什么味道了。您可以一次多买一些材料，要求药房按照配比分包小包装，这样每次煮就方便多了。