紫花菌肉圆汤的做法 紫花菌肉圆汤怎么做

“这么多年了，从我记事时就已经开始吃到这种至今都没能人工培植的菌类，味道鲜美可口，能同肉圆做汤，也可与青椒肉丝同炒，都极其的美味，只是价格越来越高了。家人尤其喜欢煮汤，吃它的原味，因为，汤非常的鲜美！无论何种菌，都记得一定要煮熟透哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

紫花菌肉圆汤的做法步骤

• 1、将紫花菌用流水轻轻洗净；

• 2、用剪子剪掉蒂；

• 3、将细香葱洗净挽成结；

• 4、肉末加入淀粉与盐；

• 5、用手和匀，挤捏成大小适中的圆子；

• 6、煮锅中放入适量清水，将圆子在冷水时就下锅；

• 7、将水大火烧开后，关小煮至圆子熟透，带点汤汁捞出备用；

• 8、将水烧开，加入葱结；

• 9、加入紫花菌煮至熟透；

• 10、再将圆子倒入，一同煮2分钟后，调入盐，盛出食用；

小窍门

煮圆子时，同冷水一起烧开后用小火煮熟，圆子会很细嫩，并且不容易煮散。