菌菇花蛤汤的做法 滋阴平肝火--菌菇花蛤汤 菌菇花蛤汤怎么做

“我经常睡醒觉后有比较多眼屎感觉不太舒服；中医上说这是有点肝火上升。那就用可以降肝火的食材~~花蛤就是这类食材。

花蛤也叫文蛤，相传乾隆下江南时，第一次吃到它，就觉得味道很鲜美，就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值，含有很多蛋白质和氨基酸，还有很多铁；其实在春天和秋天吃最好，因为这个时候长得最好（不过现在春天也快到了）；同时它还有滋阴利水和平肝的功效。用菌类滚花蛤，味道相当好，同时有平肝火滋阴益阳的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菌菇花蛤汤的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、花蛤清洗干净；（这次让老板去了一边壳，可以洗得更干净）

• 3、金针菇切去老根部分，海鲜菇掰开，洗净；

• 4、口蘑切片；平菇掰小块；

• 5、葱切小段；姜切丝；

• 6、热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）

• 7、然后加水3碗把菇类烧开；

• 8、倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；（没去一边壳的话等壳张开就行）

• 9、加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）

小窍门

菌类可以自由选择。