薏米胡萝卜母鸡汤的做法 薏米胡萝卜母鸡汤怎么做

“亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡，剖开一看，肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄，喷香浓郁。肉质鲜嫩，香气逼人，真的很补啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤

• 1、把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。

• 2、胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。

• 3、薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。

• 4、放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。

• 5、放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。

• 6、等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。

• 7、等胡萝卜酥烂时放盐调味。

• 8、最后撒上葱花。

小窍门

薏米提前浸泡，容易软烂。