什么辣椒最香

七星椒，虽然果实个头小，但是皮薄肉厚，不仅辣味高，香味也足，加上香辣味持久这一特点，常用来制作火锅底料或者辣椒油等，还能加入干锅等类型的菜品中增甜香味。其它辣椒还有子弹头辣椒，个头较小但是辣度高，香味足且色泽红亮。因为香味也持久，干子弹头辣椒常用来搭配制作炝炒类香辣菜肴，也可以制作辣椒粉或者辣椒红油等，风味十足；二荆条辣椒，产地四川，这种辣椒辣度适中重要的是香味浓郁，搭配菜肴烹饪增色效果极佳，是中餐中用得最多的一种干辣椒。在制作辣椒油、辣椒粉中都能发挥出浓郁的香气。