莲子胡椒猪肚汤的做法 莲子胡椒猪肚汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲子胡椒猪肚汤的做法步骤

• 1、莲子提前用清水泡发一下去芯备用。

• 2、猪肚加入少许白醋，玉米淀粉，将两面抓洗几次，清洗干净，去除多余的油脂。

• 3、洗净的猪肚冷水下锅加入料酒焯烫，捞出后冲洗干净。

• 4、胡椒粒用刀柄敲碎。

• 5、砂锅放入切好的猪肚，胡椒粒。

• 6、加入多量的水，大火煮开煲1个半小时。

• 7、1个半小时后猪肚基本已经不会很韧了，汤底呈白色。

• 8、放入莲子。

• 9、继续煲20分钟左右，出锅前洒上几粒枸杞，加盐调味即可。

• 10、成品。

• 11、成品。