清蒸秋葵金针菇的做法 清蒸秋葵金针菇怎么做

“这两个都是比较适合清蒸的菜，所以把他们组合在一起，卖相不错，口感也挺不错，可清淡可重口，喜辣的多加泡椒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸秋葵金针菇的做法步骤

• 1、金针菇和秋葵洗净备用。(如果秋葵比较大个或有点老，建议先水里焯十几秒，因为金针菇一般比秋葵快熟）

• 2、放入金针菇和秋葵。

• 3、上面放几片切的非常薄的腊肉，腊肉不用也可。（腊肉要薄，不然不会熟）

• 4、上面放一些泡椒，水开后上锅，蒸约6、7分钟。

• 5、另取一小碗放一点盐和糖，用开水化开，再加适量鲜味生抽，在蒸好的菜上放一小块鹅油或猪油，浇上料汁焖一分钟即可。

• 6、成品

小窍门

1、如果你的秋葵比较大或有点老，又不想先焯水，可以先蒸秋葵2-3分钟，再放上金针菇蒸4分钟。
2、喜欢辣的自动加辣。
3、喜欢料汁颜色深的少放盐多放生抽，喜欢色浅的多放盐少放生抽。