开胃酸辣萝卜的做法 开胃酸辣萝卜怎么做

“这道开胃萝卜一直是我家的最爱，这道菜带点酸、甜、辣，不管是冬天吃得太腻时，还是夏天没有味口时，春天出去郊游时，还是同事聚餐时，这都是一道最受欢迎的菜，这不同事又要聚餐了，指定要我做道这个去，呵呵”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

开胃酸辣萝卜的做法步骤

• 1、准备一根白萝卜，洗净，不要去皮

• 2、将萝卜切片，加入适量醋、盐拌匀，放置5-6小时（冬天适量延长时间）

• 3、加入剁椒（剁椒就是将新鲜红辣椒剁碎加盐腌制而成）、糖拌匀，可以根据自己的喜好多加剁椒和糖

• 4、将拌好的萝卜再腌一会儿（糖化了就行），就可以开吃了，怎么样，是不是口水都出来了。

小窍门

做这道菜的关健是醋和盐的量，醋太放多了就会太酸，我这一根大约放了有20ml的醋，盐比平时炒菜时的量少点（我家那盐勺一平勺），多做几次就知道适合自己口味的量了