酸笋炒空菜梗的做法 酸笋炒空菜梗怎么做

“非常非常下饭的一道菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸笋炒空菜梗的做法步骤

• 1、从坛子取出来的酸笋。

• 2、切成细丝，放入锅中。（不放油）

• 3、中小火，慢炒。

• 4、炒的时候，把干红辣椒洗净设成小段备用。

• 5、大约炒了十分钟，酸笋比较干了（水分比较大）用铲子铲到锅边，倒油。

• 6、下辣椒，爆香。

• 7、炒匀。

• 8、倒入切好的空菜梗。

• 9、继续翻炒，撒盐炒匀，大约一分钟，关火。

• 10、出锅。下饭菜，停不下来。

小窍门

酸笋本身水分很大，所以需要先干煸后再加油来爆炒。