美味健康--素什锦的做法 美味健康--素什锦怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

美味健康--素什锦的做法步骤

• 1、花生米煮熟，其他原料用水泡发。

• 2、热锅爆香葱姜。

• 3、倒入除胡萝卜之外的所有原来【花生米先煮好】翻炒均匀。（看2图）
• 4、加入酱油糖盐八角。加水没过原料。水沸后关中火。（看2图）
• 5、炖至汤稍干加入胡萝卜。（看2图）

• 6、汤汁浓缩后关火加入鸡精倒入香油搅拌即可。

小窍门

此菜是一道凉菜，以甜为主，糖可以多加些，最后收汤时不宜过干，凉后剩下的汤汁被原料吸进，更有风味。也可以加入豆泡腐竹藕......