蚝油菠菜粉丝的做法 蚝油菠菜粉丝怎么做

“菠菜可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
　　菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者，菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蚝油菠菜粉丝的做法步骤

• 1、粉丝用热水泡发备用。

• 2、菠菜择去老叶放水里洗净。

• 3、洗好的菠菜切成两段放入沸水中焯一下。

• 4、葱姜蒜切末备用。

• 5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜煸香。

• 6、放入约两汤匙的蚝油炒香。

• 7、放入菠菜粉丝翻炒翻炒。

• 8、调入适量的盐翻炒均匀即可。

小窍门

蚝油含盐分和鲜味，所以盐要少放，味精等提鲜的调味品就不用再放了。