什么李子成熟后皮最酸

李子在未成熟时，其皮又酸又涩。三月李的皮是青色的，吃起来会有青涩味。会将这种李子腌制成醋酸李，因为这种李子即便成熟后也会有酸味。桃型李形状像小型桃子，在七八月份成熟，这种李子成熟后，皮薄，汁甜，可以直接吃，也可以做成李子酒。没有熟的李子可以放入米中催熟，买李子时要挑选个头较小，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳的，这样的李子才是口味甘甜，用手触摸，软的，则是熟过头，或者已经坏了，太硬的，则是还未成熟的李子。