东北熏干豆腐卷的做法 东北熏干豆腐卷怎么做

“东北的熏干豆腐卷，是小时候也不可能常吃的一道家喻户晓的菜，那时也只有在逢年过节的时候或者是来客的人时候吃上一次，随着生活水平的提高，和饮食界的迅速发展，这道菜也许都被大家遗忘了吧，现在让我们重温一下吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 熏 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东北熏干豆腐卷的做法步骤

• 1、将除白沙糖以外的调料放入肉馅中搅拌，一个方向，上劲。腌制15分钟。

• 2、将干豆腐用热水浸一下。

• 3、把腌制好的肉馅平铺在沥干水的干豆腐上，铺匀。

• 4、从一头卷起。

• 5、尽量压实，排出气泡。

• 6、将卷好的干豆腐卷放入蒸锅中，上面用牙签扎几个小孔。方便排气。

• 7、炒锅上放一张锡箔纸，上面放三汤匙白沙糖。

• 8、把蒸好的卷儿放到炒锅上，加热到出烟，关火。等待上色就可以了。

• 9、熏好的干豆腐卷可以切片上桌了。

小窍门

如果一次熏颜色不够你的要求，可以再开火到出烟熏第二次，不过不要太多次，多了的话干豆腐就会过干，也会出苦味。