清爽蒸菜的做法 清爽蒸菜怎么做

“冬日里来一款清爽小菜！做芹菜肉馅的饺子买的芹菜很嫩，叶子又不舍得丢掉，就拿来做一款清淡的蒸菜吧！因为不喜欢吃辣椒，就没有放！喜欢吃辣的朋友可以在最后一个步骤里加上辣椒油哦！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽蒸菜的做法步骤

• 1、将摘下的芹菜叶洗干净、控水，但是不要凉太干，叶子上带一点点水可以使面粉更好的附着于芹菜叶子上。

• 2、将面粉拌于菜叶上，面粉的多少以个人爱好为准。

• 3、将拌好面粉的菜叶置于蒸锅上，平摊。蒸至水开后3分钟关火，焖1分钟。

• 4、在蒸的过程中，将葱姜蒜切好。

• 5、将切好的葱花、姜末、蒜末放入小碗中，调入香醋、生抽、盐、一点点温水、香油，备用。

• 6、蒸好后的芹菜叶取出置于盘中。

• 7、将调好的汤汁均匀倒入盘中，拌匀，一款清爽的蒸菜就做好了！

小窍门

1、芹菜叶要选嫩的，不然会有点苦。
2、蒸的过程不要时间长，不然芹菜会没有口感。