萝卜干小菜的做法 萝卜干小菜怎么做

“每到这个季节，萝卜大量上市，不是说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”嘛，因为自身也喜欢吃萝卜，特别是本地产的水果萝卜，水气大，又翠又甜，每天晚上都要吃上几片。萝卜怎么做怎么爱吃，各种炒萝卜，炖萝卜，拌萝卜，萝卜丝，萝卜片…今天来个无任何添加的纯天然绿色食品吧！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜干小菜的做法步骤

• 1、洗净三根萝卜，小的细的比较好

• 2、切成6公分左右的段

• 3、再切成1公分的片

• 4、再切成条

• 5、放入大碗里

• 6、放两小匙盐拌匀，大约过1个小时，目的是杀出水份

• 7、摆在透气的东西上，放在阳台上晒太阳，这是晒了一天的样子

• 8、根据天气情况，大约晒3-4天就好了

• 9、收起来洗净，切成小段

• 10、或者切完了再洗，如果晒得太干，可以在水里多泡会儿

• 11、捞出沥干水份，加入盐少许

• 12、醋少许

• 13、糖、味精

• 14、香油

• 15、辣椒油，不吃辣的可以不加，拌匀即可，佐餐小菜，非常好吃

小窍门

每天晚上都要翻一翻，要不然晒得不匀