剁椒手抓排骨的做法 剁椒手抓排骨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒手抓排骨的做法步骤

• 1、猪肉排。

• 2、剁椒、蒜蓉。

• 3、味精、料酒、香料包。

• 4、切好的猪肉排。

• 5、锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。

• 6、水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。

• 7、炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。

• 8、浇到煮熟的排骨上。

• 9、待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。

• 10、将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。