剁椒黄花菜的做法 剁椒黄花菜怎么做

“自己种了几棵黄花菜，今年收成不错，每天都可收获半斤左右。今天自己用干辣椒腌了一点“速成剁椒”，用它做了一盘黄花菜，所以取名【剁椒黄花菜】。

新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种物质能强烈地刺激消化道，就会出现恶心、呕吐、腹痛、等症状。食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡后，里面含有的秋水仙碱才能能被分解。

请品味-----【剁椒黄花菜】”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒黄花菜的做法步骤

• 1、鲜黄花菜1斤。

• 2、干辣椒30g。

• 3、干辣椒剁碎，加少许盐、少许白酒和凉开水，油烧热后稍稍降温，浇入。30分钟以后即可使用。

• 4、黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。

• 5、煮3--5分钟，一定要煮熟。

• 6、捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。

• 7、捞出攥干水分，加盐、味精拌匀。

• 8、入味后摆入盘中。

• 9、把腌好的剁辣椒均匀撒在上面，拌匀即可食用。