串串虾的做法 串串虾怎么做

“明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

串串虾的做法步骤

• 1、明虾500g，用盐水浸泡20分钟。

• 2、竹签清洗干净，葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。

• 3、虾浸泡好，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净放入大碗里，加入葱段和姜片。

• 4、加入适量盐，10g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

• 5、把腌制好的虾用竹签串起来。

• 6、锅里放入适量油，把虾放入煎制，煎好一面翻另一面煎制。

• 7、明虾完全煎熟以后，夹起来放到厨房纸巾上，吸掉多余的油。

• 8、把锅里的油倒掉，把煎好的虾全部放入锅里，倒上椒盐和孜然粉，翻面再倒上孜然粉和椒盐即可开吃。

• 9、超美味的串串虾

• 10、成品图。

小窍门

虾用盐水浸泡一下会比较干净。煎虾的时候，煎到虾壳焦脆即可。爱吃辣的可以撒点辣椒粉。