咔嚓脆烤鸡腿的做法 咔嚓脆烤鸡腿怎么做
“用烤箱可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说,乍一看能以假乱真哦。儿子说,妈妈,这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵,还真是的,咬一口满嘴掉渣,绝对让你吃出炸鸡的好味道,还大可不必担心油脂的摄入。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咔嚓脆烤鸡腿的做法步骤
1、鸡腿洗净后斜划两刀以便入味;
2、加入椒盐和五香粉,鸡腿的味道可以根据自己的口味调配,喜欢辣的可以加些辣椒粉;
3、再放入芝士粉,提味效果显著,烤好后真能让人有吮指回味的感觉;
4、各种调料揉搓均匀,腌制至少一小时,时间越长越入味;
5、将玉米脆片放入保鲜袋中;
6、用木棍轻轻敲碎,成较粗的颗粒即可,不要敲成太细的粉末,反而影响口感;
7、将鸡腿放入,均匀地包裹上脆片,用手指压实;
8、将鸡腿放入烤盘中,一定要铺垫锡纸以便清理;
9、鸡腿底端最好用锡纸包裹,避免烤糊;
10、烤箱200度预热,上下火,中层烘烤40至50分钟,中途可以将烤盘取出里外调换一下,以便均匀受热;
11、玉米脆片呈金黄色,用牙签可以轻松扎透,没有血水冒出,就说明鸡腿已经烤熟了。
小窍门
早餐玉米脆片一般在超市里都能买到,推荐使用原味的。如果没有,也可以用粗颗粒的面包糠来代替,我还曾经尝试用麦片做过,但口感都不如玉米脆片。