高压锅版家常牛肉的做法 高压锅版家常牛肉怎么做

“这是一道我几乎每周都会给家人做的家常菜，它营养丰富软烂可口很适合老人和孩子。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

高压锅版家常牛肉的做法步骤

• 1、准备好配菜，都切大块，以免放高压锅压烂。

• 2、牛肉冷水下锅加入姜片料酒煮出血水，冲洗干净。

• 3、牛肉切大块，找个破锅给牛肉炒个糖色🤣（因为有大骨头，会划伤锅底。）翻炒一会儿上色后顺着锅边淋入料酒煮一会儿。

• 4、等牛肉本身的水份蒸发的差不多时倒入开水后覆盖住牛肉就行，大火沸腾两分钟。

• 5、转入高压锅放入花椒、胡椒粉、辣椒和洋葱上气后中小火压15分钟（洋葱整个放就不会煮的稀巴烂影响卖相）

• 6、15分钟后高压锅用冷水冲凉放气，加入所有的配菜、酱油和盐加盖上气再压5、6分钟即可。

小窍门

放配菜后不要压太久，不然都压烂了！