高压锅炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腩 ：2000

辅料

葱 ：适量
料酒 ：适量
十三香料包 ：适量
黄豆酱 ：适量
山楂 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

1. 牛腩适量洗净备用。

2. 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

3. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4. 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

5. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。

6. 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）