炒柚子皮要不要削皮

不用。柚子最外层的那层皮不会影响到口感，没必要削掉。柚子皮具有的功效很多，只是柚子皮是不能直接食用的，需要蒸煮或炒制20分钟左右才可以。柚子皮比较厚，因此将柚子皮洗净切成丝，这样子才可以充分将柚子皮的苦涩味去掉。放入冰糖可以使口感更佳，当柚子皮变透明后，就说明时间够了。