炒拌干豆腐丝的做法 炒拌干豆腐丝怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒拌干豆腐丝的做法步骤

• 1、准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）

• 2、不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）

• 3、小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面

• 4、煎到有点干了，装入碗中

• 5、放入少许油

• 6、放入蒜碎、小尖红椒丝

• 7、自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱

• 8、炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅

• 9、倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火

• 10、放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。

• 11、成品，可当菜，也可作小零食。

小窍门

1.我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。