咸鸭蛋蒸娃娃菜的做法 咸鸭蛋蒸娃娃菜怎么做

“娃娃菜营养丰富，各种烹饪手法当中，蒸是最能保留营养不流失的手法，咸鸭蛋遇到娃娃菜，味道咸鲜，口感脆嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鸭蛋蒸娃娃菜的做法步骤

• 1、将娃娃菜顺向改刀，摆在盘子上

• 2、锅中烧开水，上汽蒸12分钟

• 3、鸭蛋青用勺子碾碎

• 4、鸭蛋黄用勺子碾碎

• 5、锅中放一点油，小火煎蛋黄

• 6、待其起了泡沫加适量水，一点盐，烧开，关小火淋芡汁，使其粘稠一些

• 7、将勾芡的蛋黄浇在蒸好的娃娃菜上，然后把鸭蛋青撒在上面，锅中放适量食用油和香油，花椒粒烧热煎香，取出煎糊的花椒粒，将热油泼在娃娃菜上面。