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红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做

红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做

红薯梗口感脆爽,鸡蛋柔嫩,咸鲜可口。翠绿的红薯梗搭配金灿灿的鸡蛋,颜值无可挑剔。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (2个)
  • 红薯叶梗 (150g)
辅料
  • (一小截)
  • (5g)
  • (2g)
  • 鸡精 (3g)
  • 香油 (3g)
  • 料酒 (2g)
  • 淀粉 (3g)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红薯叶茎炒鸡蛋的做法步骤

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第2张

    1、从红薯地里採的红薯叶,备用

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第3张

    2、把红薯叶去掉,洗净,撕掉叶茎的外皮

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第4张

    3、把叶茎切小段

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第5张

    4、调碗芡,放淀粉,一点清水把淀粉解开,放盐,糖,胡椒粉,鸡精,料酒,香油调拌均匀。汁不能过稠,薄芡

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第6张

    5、鸡蛋液打散,滴几滴料酒,加一点清水,搅打均匀

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第7张

    6、鸡蛋液下热锅摊成片,葱切成粒

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第8张

    7、锅中放油,煸香葱粒

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第9张

    8、下入红薯叶茎,中火煸炒断生

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第10张

    9、下入鸡蛋片

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第11张

    10、倒入碗芡

  • 红薯叶茎炒鸡蛋的做法 红薯叶茎炒鸡蛋怎么做 第12张

    11、出锅装盘