焙煎芝麻牛肉沙拉的做法 焙煎芝麻牛肉沙拉怎么做

“想做个肉菜实践一下新口味的沙拉汁，水煮以后直接凉拌，我觉得香味不够。放太多的调料调味之后，翻炒又凸显不出沙拉的味道。所以最后我决定用适量调料腌制肉片，然后用橄榄油清炒，最后再拌上沙拉汁。结果最后出来的味道有点出乎我的意料，太好吃啦！赞！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

焙煎芝麻牛肉沙拉的做法步骤

• 1、牛肉切片，加入适量料酒。

• 2、牛肉中加入适量蚝油。

• 3、牛肉中加入1大匙白糖。

• 4、把牛肉抓匀，腌制半个小时左右。

• 5、半棵西兰花摘成小朵，放到淡盐水中浸泡。

• 6、锅中放适量水，烧开，放入西兰花，焯水2分钟。

• 7、捞出西兰花迅速放到凉水中浸泡。

• 8、另起一锅，加入适量橄榄油。

• 9、橄榄油6分热的时候倒入腌好的牛肉片。

• 10、大火翻炒，牛肉全部变色，即可出锅。

• 11、将牛肉片和西兰花摆盘。

• 12、淋上丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，即可食用。

• 13、成品图。

小窍门

1、西兰花用淡盐水浸泡，是怕西兰花里面有虫，用盐水可以把有虫泡出来。
2、西兰花焯水之后迅速倒入凉水浸泡是为了使西兰花更加翠绿。
3、牛肉我选择了牛里脊肉是因为我觉得里脊肉炒过之后口感更嫩。
4、炒牛肉的时候，用橄榄油是因为作为沙拉，翻炒的时候用橄榄油，最后口感不会太油腻。