柚子皮粉蒸肉的做法 柚子皮粉蒸肉怎么做

“柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、　腹冷痛、食滞、疝气等。柚子皮用来食用，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。

粉蒸肉里加入柚子皮，味道非常好，而且有非常好的食疗效果，买回来的柚子全身是宝，表皮还可以作为柚皮糖的，我将在下一篇文章中作详细的介绍。加了柚子皮的粉蒸肉，味道大不一样哦。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柚子皮粉蒸肉的做法步骤

• 1、剥下柚子皮

• 2、去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮，要中间的那层

• 3、柚子皮切成小块

• 4、放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟

• 5、捞出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味

• 6、五花肉切成薄片

• 7、五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时

• 8、加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉

• 9、加入柚子皮，拌匀

• 10、放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右

• 11、撒上小葱，出锅了

• 12、味道不错，还化痰止咳

小窍门

一：柚子皮一定要去掉苦味；

二：蒸肉米粉自己做的更好吃，具体做法；

三：豆瓣酱要剁细。