香爆牛仔骨的做法 香爆牛仔骨怎么做

“前几天看到一个大厨的手艺，真心的心动了，还等什么呢？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 未知 （难度）

香爆牛仔骨的做法步骤

• 1、新鲜的牛仔骨清水泡1个时辰，将血水换掉

• 2、切块，并放在厨房纸上将水份吸干

• 3、姜，蒜切片，如果想有浓浓的蒜香，就多点

• 4、青瓜切片

• 5、洋葱切块，小米椒切小

• 6、酱油，蚝油，番茄酱调在一起搅匀

• 7、米酒，糖调在一起

• 8、将牛仔骨扑上薄薄的一层面粉，不用太厚

• 9、锅里放适量橄榄油，放入牛仔骨中火煎至金黄

• 10、煎好的牛仔骨待用，是不是已经很有味的样子

• 11、锅里余留的油，放入姜蒜煸香

• 12、加入洋葱辣椒

• 13、加入牛仔骨翻炒，动作要快噢，不然扯着吃就费劲了，加入调好的酱汁，看情况加，不要颜色太浓，再加入米酒汁

• 14、迅速翻炒匀，即可开动