芝香胡萝卜丝的做法 芝香胡萝卜丝怎么做

“记得看《鲁豫有约》里曾经采访过北京某顶级私房菜，他家有道名菜，就是油炒胡萝卜丝，最后撒上芝麻！
好象有个蛮好听的名字想不想来了，咱家有村料，也仿一把！简单又好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝香胡萝卜丝的做法步骤

• 1、胡萝卜去皮，切成丝，这里请忽略我的刀功吧，哈哈！

• 2、热锅，下橄榄油，蒜蓉爆香；

• 3、下胡萝卜丝炒匀；

• 4、胡萝卜有些软身时即可调入盐调味；

• 5、最后下葱花炒匀，上锅前下香油亮色增加，上锅后在菜面上撒点炒香的白芝麻即可！

小窍门

炒胡萝卜不怕油多，因为它的胡萝卜素是油溶性的，不是水溶性的，油才能让它发挥作用，利于人体吸收！