葱香藕丁拌毛豆的做法 葱香藕丁拌毛豆怎么做

“平时，有拌毛豆，也有拌藕丁，这次两样同拌，或糖醋的，辣的，葱香的皆可随意。
食材：藕100克、毛豆100克、红椒1只

配料：葱10克、菜籽油20克、蒸鱼豉油适量、生抽适量，芝麻油适量、精盐少许。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香藕丁拌毛豆的做法步骤

• 1、食材。

• 2、藕丁切好清水泡着防止发黑。

• 3、锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟。

• 4、焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下。装一碗中。

• 5、锅中入油，加入葱炸香为葱油。

• 6、碗中加入调味料，淋入菜中。

• 7、拌匀装碟，淋上葱油即可。

小窍门

给菜焯水滴点素油，焯后颜色鲜亮。藕丁切好泡在水中防止发黑。