葱爆肥牛的做法 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭） 葱爆肥牛怎么做

“此菜下饭，不罗嗦上菜上米饭。此菜特点：下饭，够味。虽说肥牛是主角，但是我最爱大葱，哥们，千万别不拿大葱当菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱爆肥牛的做法步骤

• 1、肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺少许淀粉和料酒腌制半小时。

• 2、大葱葱白切大段。

• 3、葱绿切丁，姜切丝辣椒备用。

• 4、准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。

• 5、热锅凉油爆香料头。

• 6、下入肥牛快速滑炒变色。

• 7、倒入大葱段，炒到略微变软。

• 8、倒入碗汁，翻炒几下出锅。

小窍门

提示：1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。
2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。