元葱土豆片炒肥牛的做法 元葱土豆片炒肥牛怎么做

“家里常备肥牛片，因为特别省事，也不用切，拿起来就用，省时省力，关键是这猪肉价格涨的厉害，一斤五花肉要三十几块，和牛肉差不多了，那就多吃点牛肉吧，家里人也都爱吃，随便配点什么青菜都好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

元葱土豆片炒肥牛的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、土豆切薄片。

• 3、放入水中投两遍，去掉淀粉防止糊锅。

• 4、元葱切宽丝，用清水洗一下，将粘在一块的分开控干。

• 5、蒜切片，小葱白切段。

• 6、锅中加少许油，调小火将肥牛卷放入，加热大约一分钟把肉片打开，发白断生先盛出。

• 7、利用锅中的底油炒香小葱段和蒜片。

• 8、放入土豆片煸炒。

• 9、土豆片炒到透明断生时加入元葱丝煸炒。

• 10、炒到元葱有点发软时开始调味，加入精盐，蚝油、胡椒粉少许。

• 11、加入一品鲜酱油，一点点白糖提鲜

• 12、鲜嫩的元葱土豆片炒肥牛就完成喽，很香超下饭。

小窍门

1.土豆片投两遍就行，有点淀粉炒起来更好吃。
2.肥牛不能煎时间长，一变色就盛出，老了不嫩不好吃，