蒸玉米要煮多久——要恰到好处

玉米味甘甜，有健脾胃、除湿、利尿等功效，吃玉米的方式也是五花八门，但是一般的原汁原味的吃法，有两种一种是蒸玉米，一种是煮玉米，但是到底是蒸玉米好吃?还是煮玉米好吃?这个是仁者见仁，智者见智的。总之蒸出来的玉米营养基本都不流失。而且蒸的玉米更加好吃，蒸玉米会更甜，蒸玉米的过程中充分的阻止了玉米糖分流失。下面就来聊一聊怎么蒸玉米，那蒸玉米要煮多久呢？

一、蒸玉米要煮多久呢

要知道蒸玉米要煮多久，首先要知道玉米是怎么蒸的，玉米的蒸法：几根甜玉米棒 ，玉米摘干净、洗净。因为玉米外面有包衣，还是比较干净的，并且玉米的须子有降血压的功效，所以清洗起来非常的方便。注意选玉米棒子的过程中，根据个人的喜好，有多人喜欢老玉米，有的人喜欢嫩玉米，这个可以随自己的喜好挑选。蒸锅里面防水，冷水下锅，蒸屉上面放上玉米，最好在玉米棒子的表面撒一点盐，第一是口感更加好，二是放盐能使玉米在蒸煮的过程中，更好的激发玉米所蕴含的香甜味。大火烧水，等水开以后，可以改成中火，中火再蒸十五到二十分钟，就可以关火，开吃了。

二、蒸玉米的营养价值

蒸的玉米特别的香甜，玉米的营养特别好，玉米的维生素含量高，玉米中除了含有碳水化合物，还要多种蛋白质、脂肪、胡萝卜素，玉米中还有核黄素等物质。专家们对多种谷物进行了研究，研究发现玉米中的维生素含量很高。现代社会营养过剩，都推崇吃粗粮，玉米做为粗粮的一种，可以起到降低血压的作用，还能降低胆固醇、延缓衰老。因为可以降低胆固醇，所以多吃玉米对冠心病、动脉粥硬化等心血管毛病。玉米里面含有黄体素，黄体素可以延缓眼睛的老化、刺激大脑细胞从而增强人脑细胞的记忆力和增强脑力。

玉米还可以抗癌，玉米是粗粮，粗粮里面纤维素多，可以润肠通便，加速致癌物质的排出，和其他的对人体有害的毒素的排出，从而减少结肠癌的发病可能。我更喜欢玉米蒸着吃，蒸玉米能更大程度上保存玉米的营养，至于玉米蒸多久，一般就是蒸十五到二十分钟，这个要看玉米的老嫩，如果喜欢吃嫩玉米那就蒸十五分钟左右，如果喜欢吃老玉米的，那就蒸二十分钟。不管是嫩玉米还是老玉米，蒸完开锅以前闷几分钟，口感更佳。玉米不能和田螺一起吃，如果这两者一起吃就很容易中毒。玉米也不能和牡蛎一块吃，因为一起吃的话会阻碍身体对锌的吸收，那么身体对食物的营养价值的吸收就降低了。