金华火腿炒双菇的做法 金华火腿炒双菇怎么做

“看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金华火腿炒双菇的做法步骤

• 1、准备好材料和份量。

• 2、金华火腿取60克，切成薄片。

• 3、用温水泡一下切好的火腿片。

• 4、胡萝卜去皮后切丝。

• 5、香菇洗净后切成薄片。

• 6、杏鲍菇洗净切成薄片。

• 7、蒜米，葱花切碎。

• 8、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆香。

• 9、放入香菇和杏鲍菇片。

• 10、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

• 11、加入金华火腿片，继续翻炒。

• 12、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。

• 13、撒上葱花碎继续翻炒。

• 14、所有的食材炒熟后关火。

小窍门

1.金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入。
2.咸度根据口味灵活调整。
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱。