香炸脆皮酥肉的做法 香炸脆皮酥肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸脆皮酥肉的做法步骤

• 1、猪后鞧肉一块。

• 2、切小条。

• 3、加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。

• 4、抓匀，腌制二十分钟左右。

• 5、取2满勺面粉、2满勺淀粉。

• 6、搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。

• 7、腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。

• 8、把肉条放入炸糊里，拌匀。

• 9、锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。

• 10、这是第一次炸好的肉条。

• 11、油温再次烧至七成热，下肉条复炸。

• 12、炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。

• 13、可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。