家常炒蘑菇的做法 家常炒蘑菇怎么做

“#下饭菜#超级下饭，简单易学”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常炒蘑菇的做法步骤

• 1、买回来的蘑菇，掰成小朵，清水泡十分钟左右，然后再清洗干净。

• 2、泡蘑菇的时间，我们准备点香葱段，葱末和蒜末，喜欢吃辣的朋友，还有准备点小米辣或者干辣椒。

• 3、蘑菇洗干净了以后，锅烧热水，把蘑菇焯一下，焯的时候放点盐，水开的时候下锅，水开了就捞出来，控干水分。

• 4、起锅烧油，放入葱花（放辣椒的朋友，把辣椒和葱花一起下锅），然后放入蘑菇，大火，蘑菇先炒三五分钟，把蘑菇的水汽蒸发掉，炒到模糊表面微微变色即可。

• 5、放入蒜末，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。（盐别放太多，因为焯水的时候放了一次盐了）

• 6、炒至融合以后，把香葱段放进去，翻炒一两分钟即可。追求色泽的朋友，出锅前淋一点食用油。